[食品论文] 面包冷却过程中温度和水分变化规律的研究

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[食品论文] 面包感官评定研究

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<晕*> 在 2019-07-04 上传 | 大小： | 下载0次

[食品论文] 面包粉改良剂单体的作用效果

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[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅰ）——面包样品制作与质构测试方法探讨

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<peac****> 在 2019-07-04 上传 | 大小： | 下载0次

[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅱ）——面包样品放置时间对面包硬度测定值的影响

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<jiangd*******> 在 2019-07-04 上传 | 大小： | 下载0次

[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅲ）——面包样品切片方法、测试部位及环境温湿度对面包硬度测定值的影响

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[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅳ）——面包质构测试条件对面包硬度测定值的影响

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<少龙***> 在 2019-07-04 上传 | 大小： | 下载0次

[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅴ）——压缩程度和压缩速度对面包硬度测定值的影响

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<manw****> 在 2019-07-04 上传 | 大小： | 下载0次

[食品论文] 面包质构特性测定方法的研究（Ⅵ）——面包硬度与感官评价的关系及压缩速度对面包硬度测定值的影响

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[食品论文] 面向西北和中亚地区饼类食品专用面粉加工工艺技术和设备

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[食品论文] 面条用小麦粉的分类及评价

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[食品论文] 面条褐变现象分析

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