[食品论文] 谷朊粉-大豆分离蛋白复合膜成膜条件研究

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[食品论文] 谷朊粉与其制备蛋白膜性能的相关性研究

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[食品论文] 谷朊粉对不同淀粉糊化特性和质构特性的影响

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[食品论文] 谷朊粉糖基化改性对其结构及溶解性的影响

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[食品论文] 谷朊粉酶解条件优化及其抗氧化活性

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[食品论文] 谷朊粉高水分挤压组织化工艺参数优化

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[食品论文] 谷氨酰胺转氨酶对小米制面性能及淀粉体外消化的影响

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[食品论文] 谷氨酰胺转氨酶对小麦蛋白凝胶性的影响研究

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[食品论文] 谷氨酰胺转氨酶对挤压糙米粉面团蛋白特性和面条品质的影响

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[食品论文] 谷氨酰胺转氨酶对面条水分状态及蛋白质结构的影响

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[食品论文] 谷物磨粉工艺对其淀粉损伤及特性影响研究进展

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[食品论文] 谷物种子贮藏蛋白的结构、特性及其在谷物利用中的功能

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